Comté 4 meses (250 gr aprox)

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Leche cruda de vaca. Semiduro, 4 meses de maduración.
Es mencionado este queso por varios autores, desde Plinio el Viejo en la antigüedad a Víctor Hugo en el siglo XIX. Se trata, pues, de un queso muy antiguo. Originalmente se hacía en comunidades aisladas lejos de los mercados, por lo que sólo podían vender el queso unos pocos días al año. Hacían grandes ruedas de queso para conservar los excedentes de leche y poder almacenarlos durante el largo invierno. El comté nació en los tiempos en los que la rudeza de los largos inviernos obligaba a los seres humanos a pensar colectivamente en su subsistencia. Eran lecherías alpinas llamadas fruitières, de las que aún quedan en la meseta del Jura. Obtuvo el reconocimiento AOC en 1952, siendo uno de los primeros quesos franceses que la obtuvo.

PUESTO

Alejandro propietario del puesto Los Panchitos del Frente en el Mercado de San Fernando, nos ofrece en un pequeño puesto una gran variedad de productos derivados de la leche: quesos, yogures, mantequilla, así como mermeladas y miel además de otros productos.
Su objetivo es trabajar con productores artesanales y de producción local, poniendo atención en tener género de calidad y precios accesibles.
Ha hecho una selección especial de algunos de sus productos para ofrecer a las socias de Supercoop, con una buena relación calidad precio.


RECOGE TU PEDIDO:

En el puesto Los Panchitos del Frente (puesto 34 del Mercado de San Fernando)


Fecha de recogida:

Viernes 6 de Agosto de 18:00 a 20:00
Sábado 7 de Agosto de 13:00 a 14:30