Queso de Oveja D`Estrabilla Gratal (250 gr)

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Queso de leche cruda de oveja, enzimático, no prensado. 2-3 meses de maduración.
Cuña de 250 gr. Aproximadamente.

PROOVEDOR
Queso d’Estrabilla es una pequeña quesería artesanal situada en Valsalada (Almudévar, Hoya de Huesca). Comenzamos nuestra singladura en el verano de 2017. El equipo está formado por Carmen Carrasco y Nacho Robredo, quienes se trasladaron desde Madrid a la Hoya de Huesca en 2013, para comenzar una nueva vida en este pequeño pueblo de colonización, junto con sus hijas Jara y Candela.
Queso d’Estrabilla elabora quesos de leche cruda de cabra y oveja, buscando siempre la originalidad y máxima calidad de sus productos. Trabajamos con una ganadería de cabra situada en Barbastro (Huesca) y otra ganadería de oveja de Arándiga (Zaragoza). Ambas ganaderías basan la alimentación del ganado en el pastoreo. Esta alimentación variada y rica en plantas aromáticas, unida al exquisito cuidado en el manejo de la leche, es clave para el persistente sabor de nuestros quesos. Además de las consecuencias sobre el sabor de nuestros productos, este tipo de alimentación tiene un importante componente de sostenibilidad ambiental y social en el medio rural, uno de los pilares de nuestro proyecto.


RECOGE TU PEDIDO:

En el puesto Los Panchitos del Frente (puesto 34 del Mercado de San Fernando)


Fecha de recogida:

Viernes 6 de Agosto de 18:00 a 20:00
Sábado 7 de Agosto de 13:00 a 14:30